Polly's life❤️

記得上次Polly在《茄汁海鮮燉飯》有提到，Polly媽媽在直播買了一堆海鮮跟牛肉吧!!

今天就是用Polly媽媽買的那些牛肉的冰山一角來燉紅燒牛肉囉，

為什麼要拿來燉呢?它看起來像牛排耶，包裝上還寫了燒烤片耶!!

霸特，這個澳洲板腱牛它煎起來有夠硬又柴(說有多難吃就有多難吃)，

Polly怎麼會知道呢?當然是因為我煎過了.....，難吃到小搗蛋直接給我吐掉

於是又來了，Polly的死馬當活馬醫精神，決定把它用滷的試試看!!

食材:

• 澳洲板腱牛燒烤片2斤
• 洋蔥一顆
• 番茄2顆
• 薑片5~6片
• 蒜頭10瓣
• 蔥2隻
• 玉米筍約莫10條
• 紅蘿蔔1條

調味料:

• 醬油1杯
• 米酒1.5杯
• 水5杯（這個水量口味會比較清淡，喜歡重口味的可以自行調整唷）
• 冰糖1 大匙
• 豆瓣醬1.5大匙(因為Polly不吃辣所以這邊只是用來增加香氣，喜歡吃辣的可以自己增加)
• 黑胡椒1小匙

(這邊Polly用的是量米杯)

Polly作法如下:

大約食材集合

所有蔬菜洗淨，番茄、洋蔥、紅蘿蔔切塊，蔥切段，薑切片

牛肉片直接下鍋煎(這邊Polly沒有另外放油囉)

 一面約煎10秒就好(保持牛肉在3分熟左右)

 肉都煎好之後，不用洗鍋直接下蒜頭、薑片、青蔥跟洋蔥(直接用鍋底剩餘的牛油爆香，Polly沒有再另外加油)，炒到香味出來（洋蔥有點微焦）

 加入蕃茄、紅蘿蔔、玉米筍，炒香

 接著加入剛剛煎好的牛肉 

 加入全部調味料

 加入五杯水（基本上是水淹過食材即可）

接著轉小火燉一小時，熄火不開蓋再悶個半小時 

大功告成！滷好的肉再加點麵，一顆蛋，就超好吃的啦😋 

結果阪健牛用滷的真的意外好吃耶，因為肉中間有條筋，用煎的吃起來是橡皮筋啊（嚼不斷），用滷的一級棒👍🏻👍🏻👍🏻

貼心小囉唆：滷好的肉放到隔天更好吃唷！